リストランテ ラ・バリック トーキョーでディナー

リストランテ　ラ・バリック　トーキョー、去年の秋にランチで行きましたが、その時に絶対今度はディナーを、と思っていました。
で、今回。
お友達と３人で、イタリア郷土料理のコースプラス、各料理に合うグラスワインをそれぞれセレクトしていただく、というメニューにしました♪
またしてもデジカメを忘れたので、記憶のある限りテキストで。
イタリア郷土料理のコースは以下のように。

・イタリア郷土料理のコース（￥6500/税込）
本場イタリア料理をアレンジせず、毎月地方を変えてご紹介いたします。
（お付出し・前菜・パスタ・メインディッシュ・デザート・コーヒーor紅茶・小菓子）
※3月は『マルケ州』の料理。一番大きい町は「アンコーナ」、イタリア中部の山あり海ありの自然豊かな地方だそうです。

まずはスプマンテで乾杯。

お付出し：グリーンオリーブの挽き肉詰めフライ
白ワイン：マルケ州のややさっぱりめのややグリーンかかった黄色いワイン
かなり大きいグリーンオリーブ（直径２センチ前後の長丸）の種を抜いて挽き肉詰めフライ。
少し青臭いけどサクッとしていて、強めの塩味が印象的なお料理。
さっぱりした白ワインと良く合います。

前菜：つぶ貝のトマト煮、ポルケッタ風
白ワイン：ジェノバのしっかりめの濃い色のワイン
思ったよりとっても量のあるつぶ貝のトマト煮はハーブの香りも高く、しっかりめのワインにぴったり！こんなにつぶ貝をたくさん食べたのは初めてです（笑）
（このへんから、「一番安いコースにしてたくさん飲もう」と思っていたのにもしや量はかなりヘビィ？との心配が顔をだします）

パスタ：ラザニア
赤ワイン：Bucci Tenuta Pongelli（覚えていた！）ややしっかり目の赤ワイン
10センチ×10センチ、高さ２センチ位のラザニアはとーーーーってもボリューミィ！
鶏のレバーや軟骨、砂肝、はてはトサカ！までが入ったラグーは風味豊かで味付けもラグーらしくしっかりめ、すっごく美味しかったです！そしてすごい量でした…食べても食べても無くならない（笑）
ここはワインをおかわりしてしまいましたよ。
ワインはなめらかな口当たりで喉ごしもものすごく良く、苦味や渋味はあまり感じられなくスイスイ飲めてしまうという、ある意味危険なワインでした。
これはできれば家でも飲みたいなあ…少し探してみようかと。
しかしここでかなーりおなかはいっぱいに。まだメインが待っています…。

メインディッシュ：ヒメジの生ハムとセージのせ焼き
赤ワイン：やや軽め、ややクセのあるサルディーニャの赤ワイン
ラザニアが重めだったので、メインは軽めの白身魚の焼き物。（でもひと皿にふた切れ乗ってました）
仕上げにかけてあるレモンが効いていてさっぱりといただけます。
生ハムがカリカリになっていて香ばしく、おなかいっぱいだったはずなのに意外とするすると入りました。
ラベルに可愛いドローイングのちょうちょが描いてあるワインは、アンフォラ（底が尖っている素焼きの壺）で造られたものだとか、こちらも飲みやすく美味しかったです。

デザート：木の実とドライフルーツのパンケーキ
こちらもふた切れきました…わたしはひと切れでギブアップ。
添えられていたマスカルポーネと一緒にいただくと美味。
ここで「甘いデザートワインもご一緒にいかがですか？」と提案されましたが、もう無理でした（笑）

最後にコーヒー（紅茶）とチョコなどの小さいお菓子。


いやーーー、もう、とっても大満足の夜でした！
思いのほか量が多かったので途中からかなりスローペースになってしまったけど、完璧なタイミングで供されるお料理と、ワインの丁寧でわかりやすい解説は本当に心地よかったです。
お料理に合うグラスワインをその都度替えていただくなんて、なんとも贅沢ですね。
しかし、この夜はあまりにもおなかがいっぱいで寝られませんでした…ははは。

この日は上野で「アーツ　アンド　クラフト展」に行ったのですが、これについてはまた後日。

ブッチ・テヌータ・ポンジェッリ